廠家介紹脫水棗產品以及蜜棗的生產加工過程
時間：2020-05-20 11:38 作者：去核機 點擊：次
干燥新鮮紅棗中的水分可以減少約70％至約25％的水含量，TSS濃度的增加意味著微生物難以存活
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干燥新鮮紅棗中的水分可以減少約70％至約25％的水含量，TSS濃度的增加意味著微生物難以存活，并且所產生的脫水棗產品在世界范圍內被消耗。
簡而言之，脫水棗的生產過程如下：栽培→及時收獲→水果分類和選擇→清洗→預處理→烘干→臨時軟化→包裝→貯存→市場。所選擇的新鮮棗果實的顏色和大小應在成熟階段保持一致，并且沒有害蟲。當榨汁過程完成后，應將水果置于室內，以便在包裝前重新吸收一定量的水，從而軟化。
蜜棗：
通過在糖溶液中煮沸水果以將糖濃度增加到某一點，然后將其干燥來制備蜜棗；蜜棗的表面是棕色的，在中國和印度是一種非常受歡迎的產品。
過程如下：水果分類和選擇→清洗→大小減少→糖化→浸泡→烘烤→通過紅棗生產線包裝在塑料袋中；在此過程中可以使用蜂蜜代替糖，該產品被稱為“蜜糖”。
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